Езжу на рулем уже 16 лет. Как села за руль, то в метро была от силы раз 5. Вынужденно. Не люблю людей в общественном транспорте. Воняют, рыгают. Не все, конечно, но попадаются. Уже настолько привыкла к машине, что не представляю, как ездят на общественном транспорте. Каждому свое. Я без машины не могу. Кто-то не может с ней.
Сформируйте из теста жгут и разделите на 12 частей. Одну часть теста раскатайте до толщины 1 мм, но не до прозрачности. У меня получилась лепешка диаметром 17 см. Если тесто прилипает к поверхности, присыпьте немного мукой. Выложите на половину лепешки тонкий слой фарша, много фарша класть не нужно. Тесто хорошо лепится, но для страховки можно смазать края разболтанным яйцом или белком, я же просто аккуратно пройдусь влажной кисточкой.
В муке сделайте углубление. Отмерьте 250 мл крутого кипятка, добавьте к нему соль и масло. Влейте кипяток в муку, перемешайте. Тесто будет комками, но пусть вас это не смущает, они потом разойдутся. Добавьте водку. Выложите полученную массу на стол. Вымесите тесто на столе до гладкого состояния (примерно 7 минут).
Как будто мой секрет опубликовали. Поддерживаю желание.