С яичницей всё просто, аккуратно бьёте яйцо в посудину, отделяете белок от желтка, и жарите себе спокойно - сначала белок, потом добавляете желток. Только сковорода должна быть горячей. Таким способом не будет никаких соплей, и желток останется жидким.
У моей тети был способ накрывать обычную яичницу крышкой, но так раз на раз не приходится, то не прожарилась, то желток пережарился.
С яичницей всё просто, аккуратно бьёте яйцо в посудину, отделяете белок от желтка, и жарите себе спокойно - сначала белок, потом добавляете желток. Только сковорода должна быть горячей. Таким способом не будет никаких соплей, и желток останется жидким. У моей тети был способ накрывать обычную яичницу крышкой, но так раз на раз не приходится, то не прожарилась, то желток пережарился.