используя вашу же логику я могу сказать, что она могла его чуть ли не при всех за ширинку хватать, все подчиненные его обожали, а одна она такая его ненавидила. Вот он ее одну такую и запомнил и понятное дело желание ей помогать никакое не возникло, что его как ужасного человека никак не характеризует.
Тут скорее указана национальность из-за того, что в большинстве еврейских семей много детей. Я знакома с одной такой семьей, и они мне рассказали, что для евреев трое детей в семье это мало. Логично предположить, что если детей много, то женщина вряд ли работает. А раз она занимается семьей и детьми то готовить ей действительно нужно уметь. Может его мать и хочет, чтобы у них была подобная семья