Все объясняется лингвистически: во фразе "я тебя люблю" смысловой центр, новая информация, так называемся рема находится на своем привычном до русского языка месте -- в конце предложения. Это значит, что при ее произнесении интонационная картина похожа на любую другую нейтральную фразу, скажем, "мы поехали в Лондон". А во фразе "я люблю тебя" рема переезжает в центр и теперь нужно выделять ее с помощью особого логического ударения. Фраза становится эмфатической, эмоционально окрашенной. Вуаля.
Я так же. Свечка горит, годный блюз, коньяк. Особенно круто будет проснуться утром свежим и прогуляться по вымершему городу)