Комментарии

Вы меня простите, но борщ - это украинская кухня)

Давайте, напишите еще раз, что борщ - это украинское блюдо. Хотя автор написал, что там, где она живет, его русским блюдом считают просто. Она не тупая.

Я аж скривилась. Терпеть не могу когда в борще все намельчено. Сразу столовую напоминает из университета. Люблю и готовлю как учил меня папа: крупные куски, все так грубо, по-мужицки. Чувствуешь, что ешь, а не кашу овощную. А если ещё сделать мазанку из сала и чеснока на хлеб- просто пища богов.

У неравнодушных настолько взорвало пуканы, что они даже не смогли правильно прочитать, что там, где живёт автор, борщ ОШИБОЧНО принимают за русское блюдо. Чего вы беситесь, матрёшки вот тоже в Китае изобрели. И да, русские своей русской душой тоже любят украинский борщ, а некоторые украинцы своей украинской душой тоже, думаю, любят русские щи. Всем мир, ребят!

Ну что за бред? Русский, украинский! Это если мы казахи будем спорить чьи манты, или бешпармак. Их готовят все среднеазиатские народы в разных вариациях, потому что у нас одна история, один корень происхождения. Хватит разводить срач на ровном месте, только приятно пиндосам делаете!

У меня такая же проблема с пивом.. правда, я его не варю, но вкусное, зараза

Борщ - наш!

Обожаю борщ!😍 варю на хорошем бульоне (целая курица или кусок говядины с косточкой, ещё лучше и то и другое) свёклу перетираю в комбайне (не люблю крупные куски свёклы) остальное нормального размера кладу. И капустку в конце, что б слегка хрустела😌☺️☺️☺️ рядом сальцЭ, бородинский, чесночёк и рюмка ледяной водки, что б как жидкий азот была!😍 пы.сы. 5 день диеты, извините, вырвалось😫

Ну офигеть логика. Чтобы любить роллы, нужно быть обязательно японцем, а чтобы любить пиццу - итальянцем?

Тут война началась о национальности борща. А у меня вопрос: Украинцы почему вам важно, что этот суп украинский, если готовят кго ещё и в Польше, Казахстане России, Литве и тд и тп. Процентов же в бюджет страны от этого блюда не идет, нафига срач, господа? (не только тут в коментах, а везде). Да и рецептов его несколько десятков из всех уголков мира.

Предвидя горящие пуканы коментаторов, автор указала "здесь его считают русским супом", но все равно каждый второй комент про украинский борщ. люди через одного жопой секреты читают

Оо началось. Борщ украинское блюдо. Это в Киевской Руси его приготовили. Идите лесом. Ловлю минусы))

На момент появления борща ни украины ни россии в современных границах не существовало. Теперь в современных границах присутствует в нац кухне нескольких стран. К чему эти доказывания и там и там это национальное блюдо.

Борщ - он как кунг-фу. Можешь готовить его всю жизнь, но так и не достигнешь уровня бабушки.

А я больше щи люблю. Со сметаной. Хотя муж говорит, что я ем сметану с супом😂 Ну люблю я много сметаны в супе, что теперь)

Я тоже люблю борщ. Чтобы прямо малиновый. С небольшой кислинкой и сладостью. С большим шмотом мяса (только не курицы), крошеным луком в него и мягким чёрным хлебом с салом. И честно, вообще параллельно, украинский он или русский. Его хорошо как в Киеве, так и в Москве кушают.

Ездили на конференцию в Украину энное количество лет назад. И на обед в один из дней подали борщ. О, ля-ля-ля, это был самый вкусный, аппетитный борщ, который я когда-либо пробовала! Безумно вкусный)

Не будем спорить какой национальности борщ, я, например, всегда его считала исконно украинским блюдом, потому как моя прабабушка «з села» его с большой душой варила и приговаривала, что украинцам борщ, а русским — щи. Могу поделиться кратким рецептом вкусного борща. Я сама не сразу научилась его готовить, но, старание и труд, как говорится. Беру обычно кусок в меру дурной говядины на кости, кладу его в 4 л кастрюлю, довожу до кипения и убираю огонь, чтобы в дальнейшем бульон не «булькал» во всю, а потихоньку «томился», кидаю к мясу целую сырую луковицу (надрезанную а нескольких местах, чтобы сок пустила) + несколько лавровых листиков. Оставляю сама на 2, по мере убывания воды по немногую её восполняю. Не забываем снять пенку вовремя. Когда прошли несколько часов, начинаю потихоньку резать капусту. Выбираю обычно не крупную, чтобы была не очень жёсткая. Тонко нарезаю и отправляю в бульон. Затем беру кусок квашеной свеклы (на самом деле свеклы нужно немного, она не должна дать уж сильно бордовый цвет борщу, а квашеная свекла придаст борщу приятную кислинку). Натираю свеклу, пассирую мин 4 её, если свекла обычная, не квашенная, то в момент пассировки добавляю в неё немного уксуса и щепотку сахара. Тем временем морковь на средней терке и лук кубиками. Отправляю их вместе к свекле. Для запаха иногда добавляю нарезанный кубиками кусочек болгарского красного перца. Пассируем овощи мин 5, затем добавляем к ним примерно пол-литра домашнего томатного сока или на терку свежие помидоры и получаем сок. Так как от качества сока напрямую зависит аромат борща. Даём всему добру закипеть и провариться ещё мин 3-5. Между капустой и заправской из овощей доставляем в бульон картошечку. Количество — по вкусу, кто как любит гуще или наоборот. Когда заправка готова — отправляем её в кастрюлю. Я предварительно ещё достаю мясо с косточкой, разъедаю их, мясо режу на куски и отправлю обратно в бальон. Кость выбрасываю чтобы не занимала место в кастрюле. Мясо, к слову, лучше тоже покупать на рынке. Когда капуста и картошка будут готовы, я беру насколько долек чеснока, небольшой замороженный кусочек сала, вместе их измельчаю и закидываю в борщ и сразу же выключаю. Накрываю кастрюлю полотенцем и оставляю настаиваться. Ах да, не забываем в конце посолить и поперчить по вкусу. Так постоит он часика три, к тому времени аппетит нагуляется, режется чёрный хлебушек, сало замороженное тоненькими платинами, лук красный дольками и стопка домашнего самогончика. Чтобы борщ получился вкусным, нужно обязательно выбирать «домашние» продукты, качественное мясо, сметану обязательно, и быть готовой потратить прилично времени на его готовку и так, чтобы обязательно с любовью к делу, тогда и вкус будет что надо!

Уууух, жжоте!)) давайте теперь про оливье - надо ли класть яблоко, или запрещено законом о борьбе с кулинарными преступлениями, а соус - майонез, или бешамель, а колбаса, или мясо перепелок? И вообще пора ли тех, кто любит оливье, на свалку истории, или это зожникам - голодные обмороки, а жирненьким и счастливым - трушный новогодний стол с оливье и шубой?😂

Вы задрали. Картошку и помидоры привез Колумб. Угадайте откуда. Так что настоящий украинский борщ-это отвар свекольный. А то,что сейчас принято называть борщом-никакого отношения к Украине не имеет.

Пойду на работе удивлюсь, какого они там роллы любят, они ж не японцы

Мне один хороший повар из питерского ресторана подсказал,что свеклу надо варить отдельно. Потом натереть на терке и добавить за 5 мин до конца варки или вообще добавить в самом конце и оставить настаиваться. И цвет получается космос: насыщенно малиновый, просто сказочный)) на вкус это тоже влияет,так как свекла не вываривается вся от кипения. Томатную пасту добавляю к зажарке, она и дает кислинку,а не уксус. И вкуснее моего борща я еще не ела))) разве только борщ мужа, но мы почти на наравне идем)))))

Впервые читаю пост, написанный с любовью, такой искренней, к борщу) Аж самой захотелось)

Самый вкусный кубанский ,приправленный старым салом с чесночком!

Ой, согласна! Я когда свой сварю- готова сесть в эту кастрюлю и жрааааааать! И ничего больше не надо! Только борщ, сметана и хлебушек

Да украинское это блюдо украинское, успокойтесь вы уже, комментаторы с Украины! Никто вашу славу не забирает! Внимательнее читайте "здесь его считают русским блюдом!" А что касается секрета: супчик и правда вкуснецкий! Причем где бы я его не ела, он был приготовлен по-разному)))))

Ну и правильно!) Борщ надо любить!) Только вчера сварил, на говяжьем антрекоте, с красной фасолью, с замоченными заранее тремя видами лесных грибов Бордовый и наваристый, ммм.))) Всем борща и доброго утра!;)

Ага. Достаточно души украинской.))))

Всю жизнь готовила и готовлю КУБАНСКИЙ борщ и мне плевать, что там считают. Кстати, когда моя подружка, живущая ныне в Германии впервые сварила своим друзьям-немцам борщ, один из них сказал, что это польское блюдо. Так что нечего тут разводить споры. Борщ - общеславянское достояние.

Обожаю украинский борщ. Свой, который сама готовлю. Вкуснее ничего нет! И мужа именно борщом "приворожила".