Комментарии

Просто не отрывайте дверь до 8:30, подергают за ручку, подергают, да и отстанут

А если я закажу эКспрессо, это будет быстрее?

Ооо , припереться раньше времени и дергать закрытые двери , это наш народ прям любит👍 работала как-то в сотовом ритейле , так вот , открывались мы в 8.00 , но приходили естественно раньше , двери открывали в 7:58 , и вот темное зимнее утро , время 7:30 и в закрытую дверь начинают ломиться , плюс стучать в стекло , я внимание не обращаю , продолжаю заниматься утренними делами магазина , в 7:58 как положено открываю дверь , влетает бешенная тетка , и начинает истерить по поводу того , что дверь была закрыта , на мое резонное пояснение , что точка начинает свою работу строго в 8:00 , она злобно на меня посмотрела и выдала «ну я ж видела что вы тут были , что открыть было сложно?!» у меня в глазах скорее всего читалось :"wtf"?! " Самое печально , что таких людей полно , и им не объяснишь нихера

А я буду стоять под дверью. В жизни не зайду раньше положенного времени. Сама работала официанткой. Нужно уважать чужое время

Да в любом случае всегда бесит, что твой рабочий день начинается на некоторое время официального начала работы магазина/учреждения, и люди считают, что раз ты на работе, то давай, обслуживай, принимай их. Есть же, блин, график работы офиса, магазина, кафе. Бесит. Но еще больше бесит, когда мы после закрытия люди идут, тип ну вы ж еще тут. В предыдущем магазине мы работали еще и после его закрытия. Зал поправляли. Ну и люди не выходили зачастую в 23:00 из магазина. А находились и те, что пролезали под чуть ли не до пола опущенными рамками и слонялись по магазину. Иной раз просто посмотреть, а некоторые требовали пробить им отложенный ранее товар. Мол, ну мы ж тут еще, значит работаем, а наша работа заключается же в обслуживании, так вперед и с песней. Ага, щаз. Официальный график заведения. Висит на каждом заведении, собственно говоря. Поднимайте туда свои чудесные глазки и молча ждите открытия.

Работала я когда то в магазине в зоне вылета аэропорта. Работать начинали с 8, приходили пораньше, переодеться, магазин поправить, кассу открыть. Но! Если ко мне заглядывали клиенты, я открывалась раньше - у нас продавалась дорогая одежда и каждым клиентом дорожили. И никогда меня не оставляли без чая или шоколадки, всегда улыбка и хороший чек, даже и без покупки если ушел - я же ничего не потеряла, эти 20 минут - ничто в сравнении с 14 часовым рабочим днем 😁😁 Дружелюбней надо быть, товарищи! Особенно людям из сферы обслуживания, особенно с утра))

Я очень люблю кофе, часто прихожу на свою работу в бизнес центр пораньше. В центре есть три кофейни, две открываются в 8 и одна в 10. Я постоянный клиент одной из них, той, в которой если я загляну в 7:45 и спрошу смогут ли они сварить мне кофе, мне всегда сварят и улыбнутся и хорошего дня пожелают. Кофе там не самый дешевый, но отношением подкупили, а я пью далеко не одну чашку кофе в день.

Блин, народ, кофейни есть банально в торговых центрах, где готовят кофе на вынос. Многие бариста там приходят раньше, чтобы проверить готовность продуктов к утреннему потоку, посчитать кассу, если вчера была другая смена, поставить какие-то новые акции, вытащить штендер и так далее. Да пусть выпить свой кофе. Это не значит, что к ним можно ломиться вне графика. Кто им это время то оплатит?

Вы не представляете, как раздражает, когда прешь на учебу/работу в 7-8 утра, а все кофейни ещё закрыты. На кой хуй они нужны? Если когда действительно не успеваешь дома выпить кофе, еле открываешь глаза, а кофейни - с 9-10 утра. Заебись

Все, кто говорит: ну и обслужили бы на 15-20-30 мин раньше. А вы тоже бесплатно работаете? А за помарки в оф документах вас руководитель по головке гладит? Если человек приходит на работу за какое-то время до начала его рабочего дня, наверное, на то есть ВЕСКАЯ причина! Это может быть подготовка рабочего места к процессу, чтобы посетители, которые придут после открытия не ждали по 15-20 мин, которые были потрачены на таких вот торопыг, это может быть заполнение каких-либо доков, которые необходимо заполнить строго до открытия заведения, это может быть элементарный подсчет кассы или предыдущей выручки и что если там недостача в 5тр? Да даже в 500р. Процент с продажи одной чашки каппучино ее покроет? Нет, конечно! Не будьте такими безмозглыми ребят, ну ей богу! И не считайте, что если человек работает в сфере обслцживания, то он вам чем-то обязан. Он обязан исполнять свои служебные обязанности в свое рабочее время, вот и все. Вы еще на выходе с работы людей ловите и говорите: "Так, а ну ка разворачивайся и кофе мне готовь/пирожки жарь/кофту продавай. Потому что ты работаешь в обслуживании и ОБЯЗАН меня обслужить в любое время!" А за 15 мин до рабочего дня это все еще его личное время. Кстати, есть такая тенденция в Москве, что люди, которые приезжают на своем авто могут и за 2 часа до начала работы на эту самую работу приехать, тк они выходят из дома в 5-6 утра, чтобы пробки проскочить. И на работе эти два часа досыпают. Давайте тогда и к ним ломиться и требовать. Нет, ну а что? Он же на работе находится.

А дверь в кофейню нельзя закрыть?

Не знаю конечно в какой элитной кофейни Вы работаете, но я вот подрабатываю в неплохом ресторане и в этих бариста-вопросах не очень разбираюсь. Но вот хочу поделится наблюдениями. Кофемашину шеф купил дорогую, не меньше 4 тыс евро она стоит где-то, но я не ручаюсь что это на 100% точно, так вот она нагревается за пару минут и там есть две автоматические кофемолки, одна с смесью бобов для американо и вторая с бобами для эспрессо. Так вот на этих кофемолках уже стоит уровень помола и нет необходимости его менять А вот что вы там за машины индустриальные настраиваете даже представить не могу

Знаете, ребят, вот смешно вас читать) Когда ты приходишь на работу раньше, чем заведение открывается для посетителей, тебе за это время обычно не платят. Ты эти полчаса просто бесплатно готовишь место к рабочему процессу. Смена чаще всего 12-14 часов, бывает больше. С чего работнику радоваться вам, ломящимся за полчаса до открытия с требованием кофе вот прям щас? Подождёте, не обломитесь. И лично работнику ваша сотка никуда не впёрлась, так что своё презрение а-ля «ну и теряйте прибыль» можете оставить при себе. Ему пофигу, ему за смену и так заплатят, а набегаться как конь он ещё успеет в течение дня. И прибыль хорошей кофейни не упадёт от потери парочки таких вот утренних зомби, а плохая и без этого закроется. Никакой мотивации работника здесь нет - чего вы ожидаете-то? Мы (говорю как обычный гость) не так важны и исключительны, как вы себе фантазируете. Другое дело, когда у работника есть процент с продаж. Да, в этом случае он вас постарается обслужить. Но это, по-моему, логично и очевидно, ничего в этом зазорного нет. Тут прямая личная заинтересованность. Бесплатно работать мало кто будет. Вы же не будете?) Это хозяин заведения вас, скорее всего, с распростёртыми объятиями встретит, потому что это его бизнес, его деньги. Либо работник, который обожает свою работу до умопомрачения. И да, прикиньте - не все любят то, чем занимаются. И не всегда есть возможность это изменить. Понимаю, двадцатилетние гендиректора сейчас подавились роскошным вином от смеха, но это так. Ну и даже если возможность есть, то для достижения цели необходимо, как минимум, не сдохнуть с голоду. Что подразумевает..работу. Такую ненавистную и бесячую)

Вообще, если вы находитесь в проходном месте, и к вам регулярно люди пытаются зайти на 15-20 мин раньше рабочего времени, значит они перед своей работой идут. И стоит сдвинуть рабочий день, будет больше прибыли

Вода даже в самой сложной кофе машине нагревается за 5-7, только если это не кнопочная дешевая машинка, куда заливаешь воду в ограниченный бункер. Это раз. Помол настраивается один раз и надолго, главное, чтобы гриндер при каждом щелчке выдавал 6гр, 10 или 12гр, в зависимости от калькуляции эспрессо. В крупных кофейнях, работа начинается за 2 часа до открытия, чтобы подготовить заготовки, проставить маркировку и элементарно протереть обеденную зону. Нагрев кофе машины из всего этого - 5-7мин. Автор явно пишет про кофейную будку. И я блин не понимаю, че он там настраивает каждый день и так высокопарно говорит о кофейных помоях, как будто сам бариста - уровень Бог80лвл 🤦🏻‍♀️ П.С Работник общественного питания со стажем 10 лет.

Такие торопыги везде есть - Срочно продайте мне вон ту кофточку! - Мы открываемся в 9:00, через 30 минут. - Я сама с 9 работаю. Мне нельзя опаздывать. ДАЙТЕ ЖАЛОБНУЮ КНИГУ!!!

О боги, люди которые пишут всякий бред про настройку раз в год, вы почему такие конченые? Идите блять хирурга спросите зачем он дезинфицирует скальпель после операции, или художника зачем кисти моет после каждой картины😑 в каждой профессии свои особенности. И не надо тут валить все на обслуживающий персонал и тд. У вас че все родственники на руководящих должностях сидят? Человеком надо быть в первую очередь

Я работала в салоне связи. Приехала утром на новую точку за мин 40 до открытия, чтобы посмотреть где что находится и пересчитать на всякий случай кассу. Ко мне также ломился мужик, хорошо, дверь закрыта была. Да, мужик, я пришла раньше специально для того чтобы ты свои 100 р на телефон положил!!

работаю в аптеке и прихожу за полчаса минимум, чтоб подготовиться к рабочему дню. так у меня один раз женщина стучала так настырно, игнор был бесполезен, начала потом звонить в звонок для инвалидов, а время было 7:45, я открыла дверь, спрашиваю: что вы хотели? она на меня как давай орать, мол, почему вы ещё не открыты???!!! я ей молча показала часы и закрыла дверь. потом время 21:00, я вышла закрыть дверь аптеки. так несётся девушка, мол подождите, не закрывайтесь!!! я ей: уже 21 час, мы закрыты. она: но на моих часах ещё 20:57, я специально к вам бежала!! (охуенно блять, а на моих 12 ночи) специально она к нам бежала, сука!!! как же бомбит! какого хрена у нас не уважают настолько личное время?? почему я, работая с 8 до 21 без перерыва, должна задерживаться из-за вас? я за 10 минут до закрытия не пойду в магазин, если не умираю. я в аптеке 13 гребанных часов!! плюс в трёх минутах от нас круглосуточная аптека, пиздец!!!🤯🤯🤯🤯🤯

Сколько диванных знатоков собралось. Зачем настраивать помол? Каждый бариста настраивает помол под себя, учитывая силу собственной темперовки хотя бы. Проверяется объём чашки эспрессо. Несёшь молоко со склада в холодильник, считаешь кассу прошлой смены, переодеваешься в конце концов. И дверь нельзя закрыть изнутри во-первых по ТБ, во-вторых что приходит уборщица и носится туда сюда. Если бы можно было закрывать дверь, ее бы закрывали наверно?

К - клиенто-ориентированность. Основа российского бизнеса 😂

Не надо говорить что пол часа открываться не могут, я работала в кофейне и приходила в 6:30 чтобы подготовить смену, кофемашина грелась 15 минут(да старенькая) пересчитать весь товар чтобы недостач не было, открыть пачку молока, с утра поток большой, сделать заказ, пересчитать кассу, переобуться, настроить помол, не надо говорить что раз настроил и работай год кофе живой, идёт догазация если свежий помол, твой напарник нафеячил что-то, а если было холодно ночью, а утром ты включаешь обогреватель сразу жарко и только потом если ты успел ты можешь сделать себе кофе и сбегать покурить!

Короче, пейте кофе дома. И помоями не напоят, и дешевле выйдет, и просить никого не надо.

А какого фига у вас вообще люди в кофейне до открытия? Закройте дверь, пусть себе скребутся аки ходячие мертвецы

Почитала тут комментарии, теперь ясно почему в 80% "кофеен" кофе пить невозможно, бариста и их руководители тупо не знают что помол нужно настроить.. печаль.. Книжки бы что-ли по кофе почитали перед открытием кофеен

Так и готовьте им помои! Если вечером приходят во время мойки кофнмашины - хуячьте прям с чистящим порошком! Люди, которые уважают то, что для них делают, обычно не наглеют, а ждут.

Подрабатывала в крупном тц 2 раза. Знаете, это была репетиция ада. Там проходида акция, можно было выйграть 1000 денежнвх призов и 50 крупных, для участия надо было предоставить чек. Шанс один к 14000, ага. Суть работы: забивать каждый чек, к нему кучу данных, потом номера купонов-работа очень долгая и занимает время. Так вот, очень часто, люди просто не рагировали на просьбу не занимать очередь, в 21.30,не реагировали на просьбу говорить людям за ними не занимать очередь. Не реагировали на то, что тц в 22 закрывается. Они блять вообще ни на что не реагировали. А хотя вру! Постоянно были проклятия, фразы по типу "а че сразу предупредить нельзя было?" и так далее. Вот да ты что!? Я 20 раз предупреждала, а на расписание тц у тебя не было мысли поглядеть, а спросить, если не уверен!? Я должна бегать в конец очереди из 150 человек каждые 2 минуты (реже они поднимали такой пиздец), чтобы предупреждать вас всех-ебаланов. Так тогда люди из гачала очеоеди начинают бомбить, что вместо дела я хуйней страдаю и бегаю туда. Это ебаныц бесконечный круг. Этим людям никак не угодить вообще. Когда в последний раз поставили девушку на конец очереди, чтобы она заранее всех предупреждала, ей столько высказали. Это просто пиздец, тлварищи! Самое стремное, что это была реакция процентов 70 людей, хотя мы все общались с ними очень вежливо и по-доброму! Шли во всем навстречу по всем вопросам! Это в Москве, в неплохом тц. Я после этой работы ужасно разочаровалась в людях. Мне так стыдно, обидно и неприятно, что все люди такие жадные до возможной!!! халявы. Что они все такое убогое быдло. А чего стоят те люди, которые по помойкам собирали чеки во всякие бцргер-кинги и маки, по 35 рублей блять, и каждыц надо было вбить. Это просто отвратительно. Серьезно. Ненавижиу людей после всего этого дерьма. Удивительно, что я вообще никому не нагрубила из этих отбросов и помогла каждому. Сейчас думаю, что ладно, пусть и дальше заливаются своей желчью, всю жизнь в ней так и будут плавать, в своем мерзком менталитете. Нотогда блять, когда ты сталкиваешься с таким количеством неадеквата, это просто поразительно. Простите, мне надо было выговориться, последний раз был сегодня. В прошлыц раз я расплакалась дома, в этот высказалась здесь. Но я больше никогда в жизни не пойду работать с "людьми". Мне теперь еще больше жаль врачей, работников банка и всех, кому приходится контактировать с общей массой граждан. В моих глазах люди тех профессий герои, от того, что до сих пор не послали все и всех на хуй. Я за 2 просто ужасно разочаровалась. Я бы даже могла сказать, что мое мировоззрение изменилось. Ибо я такого просто не ожидала, скажу честно. Вот вообще никак

Я работаю в баре, поэтому прекрасно вас, автор, понимаю. Открытие в семь, а сама дверь открыта с шести, чтобы персонал мог спокойно пройти. И как же, сука, бесят те, кто приходят в половину, в сорок и т.д. минут, а на резонный вопрос, в курсе ли они, что мы работаем с семи, округляют глаза и эта знакомая фраза: а чо такого? Мой совет, автор, говорите им, что раньше положенного времени не будет производиться обслуживание. Пускают шарахаются где-нибудь, сидят за столиком, но ждут нужных минут. А то совсем оборзели.

Тоже ненавижу людей которые заходят раньше и говорят "ну вы же тут. Мне срочно нужно". Только вот с хера ли я должна работать бесплатно? Нужно? Значит жди открытия.

Мы приходили в кафе раньше. Чтобы подготовиться к рабочему дню. И закрывали дверь до официального открытия. Люди ломились, но потом смотрели на надпись время работы, и уходили.