Комментарии

Когда работаешь в этой сфере всю жизнь, ты невольно обращаешь внимание на такие вещи. Причём тут "быть проще"?

Автора прекрасно понимаю. Дело не в занудстве или придирчивости. Я - управляющая двух ресторанов с разной атмосферой, разными стандартами. Могу оценить как и дружеский сервис и более изысканный. В каждом кафе, ресторане, баре я вижу недочеты в обслуживании не только меня, но и соседних столов, вижу есть ли пятна на зеркале и как официант поднимает упавшую салфетку и, не помыв руки, идет относить заказ. Я не делаю замечаний, не ругаюсь, но я все это вижу. Просто потому что находясь на работе 5 дней в неделю по 10-12 часов я обязана это видеть и исправлять эти ошибки. Комментаторы, которые говорят, что надо расслабиться-я на телефонной связи 24 ч в сутки, и расслабиться я не имею права

Вот почему врачи не выискивают признаки болезней у попутчиков в автобусе, учителя не бьются в истерике от каждой ошибки в интернете, дворники например когда куда то идут не хватаются за голову от вида плохо подметенного тротуара, а вот вы - да?) Дело то не в профессии, а в личности. Нудной очень.)

боже, будьте проще

Ходите в рестораны, где работают ваши ученики. Заодно посмотрите, чему вы их смогли научить, так ли вы хороши как преподаватель.

Издержки профессии, как говорится🤔😬

Вы будто ошибок не совершали

Какие многие "умные". Если вы профессионал в своей профессии, то любая , незначительная мелочь для других, вам бросается в глаза. И это в любой сфере.

Придирщики блин. Сами прям идеальные! Я вот 15 лет уже стюардесса, из них 9 - старшая , на приоритетных направлениях в том числе . За это время перевидала разную публику , в том числе и очень пафосную , и вот таких вот закорючек повидала - мнят себя непогрешимыми профи в работе с персоналом и клиентами , а на деле - убивают командный дух , а в критических ситуациях зачастую тупят и слабо блеять начинают .. Скажите спасибо всем этим старательным работникам, которые в силу обстоятельств заняты на своих позициях - в ресторанах и магазинах . Они чаще всего стараются , устают и живут свою жизнь вообще то - воспитывают детей, строят отношения, учатся . У них болеют коты, есть бабули беспомощные , есть право и на ошибку и на свой подход к делу. Нет права только перекраивать процедуры безопасности, а в сервисе важна гибкость , а не строевая подготовка" За свою жизнь не так уж много раздолбаев и дураков я видела - чаще всего люди охотно принимают совет и помощь - там где растерялись или слабы в теории..Секрет о том , что автор весь в белом и блестках, и морщится от неуклюжести мира окружающего .

Хм, интересно, сколько же так называемых "ошибок" не замечают простые обыватели? И так ли они влияют, в целом, на качество обслуживания? Интересно посмотреть на того счастливчика с 100% чая)) но вам стоит поучиться переключению от работы на отдых - без заморочек и лишних мыслей

Самая распространённая ошибка официантов: недовольная морда. Таким кажется, что клиенты просто обязаны заказать из меню всё самое дорогое и свалить побыстрому, оставив 200% чаевых, и все блюда нетронутыми. А если мы зашли пропустить по бокальчику с десертом, то отношение к нам, как к нищебродам. В средней руки ресторанах половина персонала такая, даже если внешне вышколен, выдают поджатые губки и презрение во взгляде. Принципиально оставляю на чай, только если действительно заработал.

Вы зануда)

так и представляю как вы приходите в ресторан и смотрите на официантов, как король на говно. не удивительно тогда, что они ошибаются)

В МакДак ходите. Там самообслуживание) С ложечки не кормят и в рот не смотрят)

Я патологоанатом, и я разбираюсь в людях. Мне тяжело где-то отдыхать.

Многие развопились про перфекционизм и занудство, но вообще-то существуют нормы санпин, закрепленные в законе, где прописано, что в заведениях общепита должно быть чисто, а также есть банальные нормы проф.этикета ,чтобы гости заведения не разбегались от погрешностей обслуживания. Когда делаете маникюр и мастер откровенно косячит, вы тоже спокойно принимаете говноработу со снисходительным кивком "ну ты ж не робот, а я не перфекционист, и так сойдёт "? Любой человек хочет получить за свои деньги качественный сервис, а если он ещё и разбирается в теме, то естественно, что требования будут соотвествующими, это нормально. Хотя судя по многим комментариям, тут полно народа, который совершенно непритязателен, видимо, может трапезничать даже в хлеву, и всё схавает, и при этом сами пытаются обелить свои собственные промашки в профессиональной деятельности упреками автора в чрезмерной требовательности. Ну-ну) Развиваться надо, уважаемые, и стремиться к лучшему, а не оправдывать лень и низкий уровень исполняемых работ.

Возможно, что официантов, так и не получивших от вас 100% чаевых, обучали не такие щепетильные учителя, профессионализм которых, кстати, тоже различен. Вот и работают официанты, как знают. И ещё. Уверен, что расти и вам есть куда. Ибо сервис-менеджеры президентских отелей в каких-нибудь заграницах наверняка прокачаны хотя бы на уровень больше вашего. И так же могли бы ёжиться глядя на вашу работу. Расти всегда есть куда. И желаю этого.

В любом сервисе есть место творчеству, ибо речь идет об общении с людьми. А у автора получается: шаг в право, шаг влево - расстрел? Есть такая категория людей, безгрешные, безошибочные и педантичные, они никому не прощают ошибок..., кроме себя..

Кажется у кого-то мания величия)

А не много ли пафоса и требований? Берите сами поднос и пиздуйте работать "без единой ошибки". Люди не роботы.

Таких зазнаек - всезнаек на каждом поприще хватает. Сама работаю в сфере обслуживания и людей, которые "знают как надо работать " видно сразу. Не думали изменить прежде всего себя? Попробуйте относиться к обслуживающему вас персоналу не с точки зрения "это неправильно ", а с общечеловеческой. И вы сразу заметите, что 100 %-х чаевых достойны многие.

Очень люблю лондонский ресторан Нобу на Парк-Лейн. Там потрясающие официанты. Они работают так красиво и с таким достоинством, что иногда просто сижу и любуюсь ими... Интересно, что сказала бы автор по поводу их работы.

Аналогичная ситуация. Я кальянный мастер, и когда иду отдыхать, то нифига не отдыхаю, а так и хочется щипцами надавать этим бездарным кальянщикам :с

Я прихожу в ресторан вкусно покушать и всё!Мне без разницы,какой рукой мне подадут тарелку или как нальют напиток.Мне даже можно не улыбаться.Главное,побыстрее принесите мой заказ и всё.

Ух ты, цаца какая! Пафос так и прёт. Интересно, себе какую оценку ставим? Работник вселенной? Без единого прокола в жизни?

Все кто кричат про высокомерие автора скажу что вы просто не слышали что официанты говорят про гостей за их спиной. И если их не дрючить то в зале будет полный ахтунг. В лучшем случае вы будете ждать свой заказ час а не то что вилку положат не с той стороны:)

Это , конечно, моё личное мнение. Но, высокомерия хоть отбавляй. Ваша работа и заключается в том, чтобы преподать достойный сервис, но люди при этом должны оставаться людьми! Пусть лучше ко мне официант не с той стороны подойдёт или тарелку на пару минут позже уберет, но улыбается искренне , а не дежурно. А лучше скажет, что брать из меню, а от чего воздержаться, в такой ресторан я точно вернусь.

Автор, горите в аду, за такую копеешную зп быть роботом и не совершать ошибок, ненавижу таких как вы!!!!

А в чем высокомерие?я работаю в строительстве и у меня тоже проблема,везде виду делорук криворуких монтажников.Здесь человек сказал,что трудно не видеть.Но автор же не высказывает все.

Профдеформация, люди, ПРОФДЕФОРМАЦИЯ, МАТЬ ЕЕ! Нечего клеймить человека ханжой, занудой, говорить "а вы, автор, вся такая идеальная что ли?" Бесите прям!