Комментарии

И в колпаке у меня живет мышь

Хорошо, что не хирург, который делает операции по роликам из интернета

А кто тебе внушил ,что чебуречная-крупный ресторан???)))

У меня муж шеф-повар, и я с полной уверенностью могу сказать, что это невозможно. Шеф не пррсто "заставляет готовить", он должен знать абсолютно все процессы кухни от и до, быть готовым заменить при необходимости одним собой всех поваров, исправить любое испорченное блюдо и принимать решения в нестандартных ситуациях, которые на кухне происходят постоянно. Любое более-менее серьезное заведение рухнет без опытного, дофига умеющего шеф-повара. Посмотрела бы я, как в своем "большом ресторане" в запару, при полной посадке вы организуете работу кухни, когда, элементарно, нужно рассчитывать точное время отдачи блюд (это не зная, как долго они готовятся). Как вы контролируете баланс, остатки, недостачи, если вы не знаете свойства продуктов, расход на блюло, вес сырого и вес на выходе? Кто утверждает технологические карты? Продолжать можно бесконечно, ох уж эти сказочники.

Значит мозгов хватает , чтобы все это устроить )недалёкий человек бы не смог )

Если ресторан действительно имеет какую-то репутацию, то темп работы там очень бешеный и смотря ролики в ютубе, точно не сможешь готовить так, как готовит шеф-повар. В общем, очень слабо верится...

ПовОр в законе

Ничего необычного.повар,не умеющий готовить,врачи,которые о медицине слышали краем уха,учителя и воспитатели,которые ничего не знают о педагогике и ненавидят детей...продолжать можно долго)

Так пол страны живет , не хвастайся :)

Мне одно интересно: а как вас приняли на эту работу? Соседка шеф-повар в ресторане, у нее есть соответсвующее образование, опыт работы и начинала она далеко не с шеф-повара, и на работу у них даже самых младших помощников берут с испытательным сроком

Блин, ну почему людей с высшим образованием никуда не берут, а вот таких "профессионалов" хоть отбавляй

Ну это тожн нужно уметь) хочешь жить - умей вертеться...это про Вас)

Так Вы по роликам, или помощники готовят? Даже тут что-то намошенничали🙄 значит, ресторан с несложным меню. Сколько ролик про фуа-гра не смотри, во вкусный паштет печень не превратится, сколько помощников не заставляй делать мидий под винным соусом, если они на этом не специализируются, то выйдет гавняшка. А борщ и котлеты и я сварганю. Даж без роликов вспомогательных

в крупном ресторане ещё и шеф повар, но готовит по роликам на ютуб. ещё бы сказал что в инстаграме по 6ти секундным видео омлеты жарит. так мы и поверили, недоделанный врунишка

Да у нас полстраны в руководстве таких

Так и живём...

Сонька золотая поварешка)

Юлия Высоцкая, вы ли это? :))))

манипулировать людьми-это высшее мастерство.

А чё тут удивительного у нас пол страны таких!которые сидят ничего не знают! а только руководят

Ну вы прямо как Дикаприо из "Поймай меня если сможешь "

Главное,чтобы людей не травил

Так и представила автора с ножом на кухне, пасть порву, моргалы выколю ))

Огузок?

Все пишут про хирургов. А я вспомнила анекдот Я сильно испугался когда на операции хирург сказал: " Окей гугл".....

Шеф-повар и не готовит, он придумывает меню и организует работу поваров. Че-та брехня, а не секрет. Многие шефы обходятся и без профильного образования, так как у нас в стране не учат на шеф-поваров, а только на технологов, научится писать тех.карты и вести учёт можно и самому. А в интернете полно рецептов, выбирай -не хочу. Манипулирует поварами... Чушь какая. Шеф ими управляет, а не манипулирует.

Это еще ни каждый сможет так руководить поварами ,да по роликам готовить .

По-моему, в этом и состоит основная функция шеф-повара. Он редко готовит сам. Но вот то, что вы сами ничего не умеете, печально.

Не хотела бы я побывать в вашем ресторане 😒

Хорош гнать, чтобы поварами рулить, надо понимать, всю кухню кухни!