Комментарии

Ох дедушка, естественно бабушка и мама не смогут добавить его секретный ингредиент 😏

Начитавшись рецептов всяких мишленовских el bulli и per se, авторитетно заявляю, что секретный ингредиент обычно - сливочное масло в больших количествах))

Яйцо. Это просто яйцо. В деревнях местами так делали.

Мне в детстве мама делала картофельное пюре и в тарелке смешивала его с маринованным помидором. Почему-то мне казалось это невероятно вкусным, до сих пор так люблю делать иногда. А ещё мама водила меня в художку после школы и всегда мы заходили в местную столовку, где я брала всегда пюре и капустный салат. Не знаю почему, но это было нереально вкусно. Котлеты и всякое мясное у них было дерьмо, все остальные салаты тоже мерзкие (пробовала), а вот сама пюрешечка и этот капустный салат - ну просто огонь. До сих пор ни разу такого вкусного не ела.

Захотел было спошлить, но не буду, у меня ведь тоже дедушка был хороший, не повернулся язык над этой темой издеваться...

Мой секретный секрет-- в готовое пюре добавить сливочное масло, "поджаренное" на сковороде до золотистой плёнки-- 🔥получается.

Скорее всего, это было мелко нарезанные кубиками обжаренное сало с луком, совсем немного. . Так готовят в Беларуси. Вкус особенный, очень насыщенный.

У меня есть пару вариантов, может поможет: - сырое яйцо, лучше даже желтки, добавить в уже подавленное пюре и интенсивно помешать - слить воду и ещё минут 5 поварить в молоке, а только потом подавить в этом же молоке - много масла, действительно много, а не кусочек на кончике ножа. Мишленовские повара говорят, что можно доводить до соотношения 1:1, но этого много не съешь, конечно. Я бы советовала на кастрюлю пюре (около 800г картофеля) 70-100г хорошего сливочного масла - как вариант, там были не молочные продукты, а майонез, у меня один знакомый так готовил, было довольно вкусно и заметно по-другому, причём не понятно, что именно другое. Если ещё и чесночек туда, то вкусно, жаль я такое не ем теперь( - ещё есть вариант при варке кидать в воду лавровый лист и душистый перец, но думаю такой секрет окружающие заметили бы, хотя на итоговом вкусе тоже не сразу понятно, что изменилось - ну сыр, чеснок, лук и т.п., думаю, не стоит советовать, это явные ингредиенты, их сложно не заметить.

Знаете, прочла ваш секрет и так мне стало стыдно, в детстве на улице устраивали с друзьями пикник, все приносили чипсы, сухарики и тд, придя домой тоже хотелось угостить друзей подобными вкусностями, ничего не нашла, и вдруг бабушка дала в качестве угощения пюре, мне стало стыдно нести его на улицу, вышла из подъезда, выбросила. Бабушка прости, мне стыдно.😔

Любовь и забота- секретный ингредиент.

У меня та же хрень, только с бабкиной жареной картошкой. Бабули нет ровно столько, сколько нет СССР (умерла в ночь перед путчем). И с тех пор фантастический вкус только ее картошечки пропал для меня навсегда. Вместе со страной, в которой родился и в которой был счастлив.

Все готовят пюре по-своему! Но пюре, которое победило на конкурсе Мишлен состояло из масла и картошки 1:1 🙄 На килограмм катохи один килограмм сливочного масла = идеальное пюре 🏆

А я помню, как в детстве, когда совсем не было еды, мы ели черный хлеб с подсолнечным маслом и солью. Было очень вкусно.

Так, оставлю этот секрет, чтоб потом зайти, переписать все секретные ингредиенты подслушанцев, а потом сделать суперкартоху😊

Либо это просто игры разума. Часто кажется, что в детстве было вкуснее что-то. А еда могла быть та же самая. Просто любимый делугкан, любимая еда, ощущение счастья в этот момнт... ИМХО

Что там был за ингредиент? Сметана, масло, морковь, чеснок? Прям загадка века, блин!

Сливки 100%

Пюре картофельное, уже готовое. В него добавляем мелко порезанный маринованый огурчик(без кожуры), зелёный лук и дижонскую горчицу! Пюре👍

Картоха уже не та для вкуса детства

Читали мы про такие «секретные ингредиенты» от всяких дедушек 😅

Он просто сам картоху пережевывал вставными челюстями

Мой папа готовил на смальце, с пережаренным салом и луком, а потом вбивал яйцо. Забыть не могу эту мерзость, от одного воспоминания затошнило. А всем люто нравилось.

Научилась готовить точно такое же по вкусу пюре, как делала мама. Очень нравится всем, кто пробовал. Вот только готовлю редко, за 3 с лишним года не могу привыкнуть, что мамы нет...

Мой папа тоже делал самое вкусное на свете пюре.

Дед руки после туалета не помыл

Чеснок мелко натертый, сливочное масло и молоко,да,да чеснок очень вкусно

Целая пачка сливочного масла - залог идеальной пюрешки. Можно ещё вливать в процессе свежее молоко, но там процесс для профи, вливать надо медленно в процессе толчения картофеля, сварив картофель практически «сухим» чтобы не оставалось почти никакой жидкости.

Я знаю этот секретный ингредиент: это плавленный сырок.

Я заинтригована! Всю жизнь для меня пюре - это картофель, соль и молоко/сливки. Знаю, что некоторые добавляют масло ещё, но мне оно там кажется лишним.

Да мой дед сам готовил пюре!!у меня так не получается ...увы