Комментарии

Я работала в маке хозяйкой зала и проводила дни рождения. Когда родители делают заказ, я отношу список на кухню и они мне его делают вне очереди, потом я иду развлекать детей, кто то с прилавка собираеь этот заказ и приносит его детям, а потом родители оплачивают в конце праздника. Это в теории. А на практике: кухня: "блять, заебали, не видишь, и так заказов куча, а ещё ты со своим др, я не буду ничего готовить!" Прилавок: "собирать заказы и так некому, собирай сама на свой день рождения!". В итоге кое как собираю заказ, при этом выслушивая маты кухни, что их отвлекли, полчаса трачу на всё, ещё сама насыпаю картошку, наливаю напитки, делаю мороженое, идёт время, когда я должна развлекать детей, дети голодные, родители психуют (ни заказа, ни аниматора)... пиздец короче, счастлива, что ушла оттуда

Что-то непонятно. Вы постоянно выходите за рамки своей компетенции и работники французского ресторана должны крутить роллы, потому что гости захотели суши? Или поварам в русском ресторане влом блины жарить?

Ещё повора любят ругаться когда им попадает большой заказ, будто ты им нанес личное оскорбление, а не просто выполнил свою работу. Работала офиком когда-то.

В смысле блять "прихоти гостей не наша забота?" Как раз таки их! Хотят зарплату- нужно работать Это блять тоже самое, что я на работе вместо покорна буду насыпать зерно и говорить "а вам че, еще и приготовить надо? Вот охуевшие...."

Работаю офом, повара кроют последними словами, когда забиваешь неугодный им заказ. Я тоже устаю, тоже влом столы брать ближе к концу смены, но это моя работа, мне никто деньги платить не будет, если я буду приходить, сидеть по 12 часов в комнате для персонала и уходить. Работала так же по другую сторону, барменом, когда уставала тоже в голове материлась, что офы всякую хуйню бьют, но вслух это не произносила, я тут для того и стою, чтобы заказы делать, а не чтобы еблом торговать

Твоя работа порхать и напринимать, их - с этим возиться. Я знаю, что такое кухня в запаре. Это филиал ада. И по температуре и по движухе.

Знакомо, когда работала хостес, ко мне подходили официанты и шипели на ухо, что задолбала садить к ним, типа работать не охото. А мне что, гостей выгонять при наличии мест? Не хочешь работать - увольняйся.

Оооо, прям как на моей работе😁😁моя задача - найти новых клиентов и следить, чтоб у старых отгрузки шли ударными темпами...у моего логиста каждый день как первый раз - я ничего не успеваю, давай потом, потом надо рейсы отпустить, не грузи меня своей фигней, я сказал не сегодня, зачем столько заказов, вы опять с клиентом все перепутали, туда мои машинки не повезут, а этот клиент противный, общайся с ним сам....как женщина в пмс, чесслово....иногда хочется как вдарить х....кружкой с кофе по столу и наорать от души. Но низзя, корпоративная этика, мать ее)))

Конечно, ведь проще приготовить жричедали.

Кухня всегда жалуется . Это вечное противоборство сервиса и поваров. Даже если с шефом согласовать, сами повара будут бухтеть, всегда 😂

Это все равно что врачу скорой поступит вызов сложный, а он такой, чё за фигня!? Я не поеду, приняли вызов они, а мне этот сложный приступ лечить!? Или водитель фуры к примеру будет возникать, что ему маршрут не нравится, или воспитателю детсада надо детей в музей к примеру отвести, а она типа - ээээ! Я вообще то в кино хотела! Нанялись работать? Вперед и с песней! Не устраивает, уёбен из биттэ отседа! Будете руководством, владельцем и т.д. тогда и будете решать что то!

Это работа менеджеров любой организации. Менеджеры работают для клиентов, ради клиентов, приносят деньги в организацию и обеспечивают жизнь организации - зарплату остальным сотрудникам, аренду, закупку. Но нет! Люди с окладом всегда жалуются, что им много работы создают такие активные менеджеры. Только руководители-то знают, что к чему. Это я давно заметила. Правда не думала, что и в ресторане тоже самое.

Ваша работа не только выполнять прихоти клиента,но и нормально разруливать их с персоналом. Так что двери,если что,открыты для всех

Поменять место работы уже предлагали?

Может быть потому что их зарплата не меняется от сложности заказа и прихотей клиентов в отличие от вашей

Я думаю как раз за возможность исполнять прихоти, заведение и влюбляет в себя. Когда бармен может вполне спокойно сделать коктейль, которого нет в меню, или на кухне спокойно отнесутся к просьбе не класть какой-то ингредиент в блюдо. Это не что-то за гранью возможного. Лояльность к клиентам, залог успеха в любом бизнесе. А уж если у вас там заправка готовиться за 1,5 часа, официант может это спокойно разъяснить, и клиент выберет что-то другое. Взаимоуважение на первом месте. P.S. Мы говорим об адекватных клиентах.

Да да, заебалась она. Лично я, отработав с сотню банкетов и повидав с тыщи гостей не удивляюсь ничему. Любое, в рамках разумного, пожелание гостя- это нормально. Если имею возможность- сделаю, нет- извините. Но, так же нас- тупых официантов- раздражает, когда банкетные менеджеры обещают гостям дохрена всего, вносят десятки пожеланий, но нам, холопам, забывают или не считают нужным сказать. Без косяка не прошло ни одно мероприятие, благо часто мы просто успеваем выкрутится. Так что, давайте просто уважать друг друга.

Ну вообще вроде как ПРИХОТИ — и впрямь не их забота )) Они работают по меню, а не вот это всё «гость просил пожарить тартар» 😂 И когда вы принимаете, как вы выразились, «интересные запросы» гостей — надо б при этом учитывать и комфорт для работы персонала ;)

Какая-то странная иерархия... люди с кухни что-то решают? У вас равные позиции? И как ваше начальство с таким маркетингом дела ведет?

Ребята, вы знаете что такое запара на кухне? Это когда полная посадка на 450 мест приходит за час и ещё пара банкетов, которые нужно обслужить вне очереди Потому что люди заказали. И если у меня во время вот этой запары попросят удовлетворить прихоть гостей, например делить одно блюдо на две порции, или вместо отварного картофеля который есть в меню, сделать ребенку пюре, я пошлю эти просьбы очень далеко. И мне будет глубоко все равно, что я не удовлетворила желание гостя. У меня есть меню и я по нему работаю. Ваши личные прихоти - это Ваше личное дело. Можете меня минусовать, мне все равно. Мы, повара, тоже люди. Мы стоим на ногах по шестнадцать часов, иногда за весь день не приседая. Летом в цеху температура +52, а потом заканчивается градусник. И мы имеем право отказаться исполнять ваши прихоти, если их не согласовывают с нами заранее.

В смысле прихоти гостей - не их забота? Зачем тогда в ресторан идти работать? Шли бы в общепит вроде Макдака или шаурмтчной, там гости без прихотей.

Вы судите как банкет менеджер ведь ваша цель - продать. А после вас хоть потоп. Вы, очевидно, не были по ту сторону баррикад. У меня есть опыт работы в этой сфере, я видела в какой запаре бывает кухня. Я прекрасно понимаю, что бюджет есть бюджет и его надо выполнять. А ещё я понимаю, что должна быть команда и вам не должно быть все равно как вашим коллегам дастся выполнение заказа. Вы, как банкет менеджер, конечно же должны дать клиенту максимум из желаемого, но при этом, если вы знаете, что что-то будет тяжело для коллег, вы должны умело склонить клиента к более удобному для коллектива варианту.

Конечно напринимать заказов всегда легче чем их исполнить.

Ох эти повара. Хозяин говорит официантам чтобы исполняли любой каприз, шеф орет что пусть жрут что в меню и никаких изменений, это наверное везде такой срач)))

Подождите ещё чуть-чуть. Скоро подобную работу будут выполнять роботы. Покорные и безэиоциональные😁 будете скучать по нытью этому 😆

А кухня всегда такая охреневшая! Незнаю с чем это связанно. Когда работала официанткой, такое постоянно слышала, причём это были заказы из меню! Значит это не только у нас! Ленивые повара есть везде🤗

Люди всегда делятся на тех, кто хочет работать, т.е обладает самомотивацией и тех кого надо мотивировать. Почти у каждого есть ниточка, за которую если подергать, человек возьмется за дело.

Я, надеюсь, автор, это не о вас, но в нашем отделе работала такая сотрудница. Она говорила «да» на любое желание клиента, в итоге смежные отделы ненавидели ее лютой ненавистью - не потому что не хотели работать, а потому что она соглашалась на все, что ни попросят, и плевать ей было, что невозможно доставить при бюджете на автодоставку груз из Москвы в Хельсинки за один день, нельзя растаможить трак за 15 минут без документов и тд и тп

Работала я в японском ресторане «тануки» официантом. И так вот! Всякий раз когда у меня заказывали довольно сложное блюдо, которое долго готовить, пробив его, я через время спускалась забирать. И в 90% случаев был скандал, что официанты заебали пробивать эту херню. Если мы пробивали что-то перед закрытием- тоже самое. Повара могли не отдавать нам блюдо, потому что оно, типа, на раздаче уже остыло, хотя стояло 2 минуты. Эти ссоры так затянулись, что я просто боялась идти домой, потому что были угрозы, оскорбления и тд. А всё потому что я просто выполняла свою работу

Кто на что учился, кто то принимает заказы на банкеты, а кто то посуду моет. Согласна с автором, не хочешь работать - не работай.